Ingredi\u00ebnten voor 20 st.
\n460 gr bloem
\n20 gr bakpoeder
\n150 gr koude boter in blokjes
\n1 ei + 1 dooier (= om te bestrijken)
\n150 ml melk
\n75 gr suiker
\nSnuf zout<\/p>\n
Voor de clotted cream
\n125 gr mascarpone
\n125 ml slagroom<\/p>\n
Zo maak je het
\nKneed een deeg van het bloem, het bakpoeder, de suiker, de boter en het zout. Je kan dit met de hand doen, maar ook in een keukenmachine.<\/p>\n
Voeg het hele ei en de melk toe en kneed er een samenhangend deeg van. De eidooier bewaar je om de scones mee te bestrijken.<\/p>\n
Laat het deeg een uurtje rusten in de koelkast. Verpak het deeg in huishoud folie zodat het niet uitdroogt.<\/p>\n
Verwarm de oven alvast voor op 200 graden.<\/p>\n
Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 2 cm dikte.<\/p>\n
Steek er rondjes uit van 5 \u2013 6 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.<\/p>\n
Bestrijk de scones met de losgeklopte eidooier.<\/p>\n
Bak de scones in ongeveer 10 \u2013 12 minuten goudbruin en gaar.<\/p>\n
Voor de zelfgemaakte clotted cream klop je de slagroom half stijf.<\/p>\n
Spatel de slagroom door de mascarpone en dan is je clotted cream klaar.<\/p>\n
Bron: uit pauline’s keuken<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"